Risotto Mix amplia cardápio e apresenta seus pratos novos
6 de julho de 2010
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Modificações contemplaram desde pratos refinados a opções mais simples, formando menus para diferentes demandas de consumidores.
A Risotto Mix – rede de franquias especializada em culinária rápida – anuncia a ampliação de seu cardápio. A marca acaba de incluir em seu menu os pratos Alcatra com Risotto Napolitano, Filé de peixe ao molho Belle Muniére, e Risotto de Salmão. Além disso, entram as novas saladas “Caprese e Frango”, “Frango e Bacon”, “Camarão e Bacon” e a famosa salada paulistana, a de “Rúcula”, com exclusivo tempero e cebolas em rodelas.
Alguns pratos também ganharam novas versões, como o Strogonoff de Carne, que agora pode ser acompanhado de fritas ou batata palha. Há ainda o lançamento da porção e meia-porção de risottos, em novos pratos, mais charmosos e com maior appetite appeal.
Para que os pratos fossem incorporados ao menu, a Risotto Mix realizou uma série de pesquisas e testes. A gerente de Marketing da rede, Aline Mathias, comenta que diversos fatores são levados em consideração na concepção das receitas. “Qualidade, atração para o público e saudabilidade são alguns itens que norteiam nosso desenvolvimento de cardápio.”
Segmentação de menu – Como estratégia para potencializar as vendas em praças específicas, a Risotto Mix optou por segmentar seu cardápio em duas versões: A e B. A diferença de uma para outra é que, apesar de ambas contarem com um número de itens bastante semelhante, o menu B apresenta versões mais acessíveis de alguns pratos. Para isso, alguns ingredientes mais caros como Filé Mignon foram substituídos por alcatra ou miolo de alcatra em pratos como o Parmeggiana e Strogonoff, proporcionando uma redução de preço da sugestão e, aumentando assim, a rentabilidade nas lojas.
Atualmente, a Risotto atende mensalmente uma média de 90 mil pedidos em seus restaurantes espalhados pelo país. O carro-chefe da rede é o Parmeggiana de Carne.
Sobre os novos pratos:
Alcatra com Risotto Napolitano – Une a tradicional receita do Risotto Napolitano, que traz queijo, tomate e manjericão, a uma carne de qualidade diferenciada e preço acessível.
Filé de peixe ao molho Belle Muniére – Prato refinado, com um peixe da região indicado pelo cheff de cozinha da franquia. Preparado na manteiga e farinha, com o requintado molho francês.
Risotto de Salmão - um antigo sucesso já lançado na rede está de volta, com nova receita para aguçar os paladares. Um delicioso risotto preparado com tempero bem leve e ao mesmo tempo muito saboroso.
NOVAS SALADAS: “Caprese e Frango”, “Frango e Bacon”, “Camarão e Bacon” e a famosa salada paulistana, a de Rúcula, com delicioso e exclusivo tempero e cebolas em rodelas. Uma salada típica do gosto paulistano, que se espalhou por todo o Brasil pela famosa combinação de picanha com rúcula.
Sobre a Risotto Mix
A Risotto Mix, desde 2001, oferece o melhor da culinária internacional e brasileira, por meio de um mix de opções que fazem da rede o fast-food mais completo. Atualmente, a rede conta com mais de 40 lojas espalhadas pelo Brasil e é uma das empresas que mais cresce em faturamento dentro do segmento de franchising nos últimos três anos.
Informações para Imprensa – Risotto Mix – www.risottomix.com.br
Texto & Imagem Assessoria de Comunicação – www.textoimagem.com.br
Tel: (11) 2146-0909
Jornalista Responsável: Camila Conte– camila@textoimagem.com.br
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